Sardinas fritas enharinadas

Receta de sardinas fritas enharinadas

Hoy tendrás la suerte de tener a las sardinas como principales protagonistas en tu mesa. ¡Deliciosas!

Ingredientes para preparar sardinas fritas enharinadas

  • 900 gr de sardinas
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 8 pimientos verdes
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina c/n
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • ½ limón

¿Cómo preparar sardinas fritas enharinadas?

  • Se limpian las sardinas retirándoles la espina, la cabeza y las tripas, y las ponemos a macerar durante 2 horas en una mezcla de tomillo, laurel, vino blanco, sal y pimienta. Pasadas las 2 horas las escurrimos, se pasan por harina y se fríen en aceite de oliva caliente. Si se quiere dar un toque de sabor distinto, al aceite de freír se le pueden añadir los ajos enteros y sin pelar.
  • Una vez fritas las sardinas, las colocamos en un plato con papel de cocina, para que absorban el exceso de aceite, las disponemos en una fuente de forma curiosa y las acompañamos con un poco de limón, de esa manera quien quiera puede añadir el zumo a las sardinas si lo desean.
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "recetasytragos".

Comentarios sobre sardinas fritas enharinadas

  • Estas sardinas entran solas cuando están calientes, además que es una receta muy económica.

    Comentario de fredypardom el 16-11-2010
  • Estoy contigo marcos, me parece una receta riquisima!

    Comentario de nye el 26-07-2011