Sardinas fritas enharinadas

Receta de sardinas fritas enharinadas

Hoy tendrás la suerte de tener a las sardinas como principales protagonistas en tu mesa. ¡Deliciosas!

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¿Cómo hacer sardinas fritas enharinadas?

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Se limpian las sardinas retirándoles la espina, la cabeza y las tripas, y las ponemos a macerar durante 2 horas en una mezcla de tomillo, laurel, vino blanco, sal y pimienta. Pasadas las 2 horas las escurrimos, se pasan por harina y se fríen en aceite de oliva caliente. Si se quiere dar un toque de sabor distinto, al aceite de freír se le pueden añadir los ajos enteros y sin pelar. Una vez fritas las sardinas, las colocamos en un plato con papel de cocina, para que absorban el exceso de aceite, las disponemos en una fuente de forma curiosa y las acompañamos con un poco de limón, de esa manera quien quiera puede añadir el zumo a las sardinas si lo desean.

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** Foto orientativa obtenida de la web: "recetasytragos".

Comentarios sobre sardinas fritas enharinadas

  • Estas sardinas entran solas cuando están calientes, además que es una receta muy económica.

    Comentario de fredypardom el 16-11-2010
  • Estoy contigo marcos, me parece una receta riquisima!

    Comentario de nye el 26-07-2011

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