Receta de Sardinas fritas enharinadas

Hoy tendrás la suerte de tener a las sardinas como principales protagonistas en tu mesa. ¡Deliciosas!

Receta de sardinas fritas enharinadas

Ingredientes para la receta de sardinas fritas enharinadas

  • 900 gr de sardinas
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 8 pimientos verdes
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina c/n
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • ½ limón

¿Cómo hacer la receta de sardinas fritas enharinadas?

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Se limpian las sardinas retirándoles la espina, la cabeza y las tripas, y las ponemos a macerar durante 2 horas en una mezcla de tomillo, laurel, vino blanco, sal y pimienta. Pasadas las 2 horas las escurrimos, se pasan por harina y se fríen en aceite de oliva caliente. Si se quiere dar un toque de sabor distinto, al aceite de freír se le pueden añadir los ajos enteros y sin pelar.

2

Una vez fritas las sardinas, las colocamos en un plato con papel de cocina, para que absorban el exceso de aceite, las disponemos en una fuente de forma curiosa y las acompañamos con un poco de limón, de esa manera quien quiera puede añadir el zumo a las sardinas si lo desean.

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** Foto orientativa obtenida de la web: "recetasytragos".

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